Les régimes à base de plantes peuvent vous tuer s’ils sont constitués de céréales et de sucres raffinés

Vous avez peut-être entendu que manger un régime à base de plantes peut aider à prévenir les maladies cardiaques, mais pas n’importe quel régime à base de plantes fera l’affaire. En fait, si vous jumelez tous ces légumes avec des céréales et des sucres raffinés, vous pourriez faire plus de mal que de bien.

Dans une étude de plus de 200 000 Américains publiée dans le Journal of American College of Cardiology, les chercheurs ont constaté que les gens qui mangeaient beaucoup d’aliments végétaux sains comme les légumes, les grains entiers et les haricots avaient moins de risques de maladies cardiaques.

Cependant, un régime peut techniquement être basé sur la plante et être encore mauvais pour vous. Ceux qui mangeaient des régimes à base de plantes qui étaient lourds dans les aliments comme le pain, les pâtes, les bonbons et les pommes de terre s’en tiraient aussi mal que ceux qui mangeaient des régimes à base d’animaux, sinon pire!

La chercheuse principale, Ambika Satija, a souligné que tous les aliments à base de plantes ne sont pas les mêmes et a exhorté les gens à prendre en compte la qualité nutritionnelle des aliments végétaux qu’ils consomment.

L’équipe de recherche a évalué la qualité des aliments végétaux consommés par les gens et leur lien avec leur risque de maladie cardiaque. Les études ont commencé dans les années 1980 et 1990, et les participants ont fourni des informations détaillées sur leur alimentation tous les deux ans via un questionnaire au cours de deux décennies. Ils ont également répondu à des questions sur leur style de vie, leurs antécédents médicaux et leurs comportements en matière de santé. Plus de 8 600 participants sont décédés d’une maladie cardiaque ou ont subi une crise cardiaque en 2013.

Pour faire leurs comparaisons, les chercheurs ont divisé les participants en dix groupes différents en fonction de la façon dont ils suivaient un régime à base de plantes. Ensuite, ils ont comparé ceux dont les régimes à base de plantes avaient les aliments les plus sains à ceux qui n’ont pas.

Les personnes qui présentaient le risque le plus faible de maladie cardiaque étaient celles qui mangeaient des aliments sains comme les légumes et les fruits, ainsi que des noix, des légumineuses et des grains entiers comme le riz brun et la farine d’avoine cuite. Ceux qui se classaient dans les premiers 10% en termes de régimes alimentaires sains avaient un risque impressionnant de 25% moins de développer une maladie cardiaque que les 10% inférieurs en ce qui concerne la qualité de l’alimentation.

Les régimes alimentaires malsains posent un plus grand risque de maladie cardiaque que les régimes à base d’animaux

Pendant ce temps, l’effet inverse a été observé parmi ceux dont les régimes consistaient en beaucoup d’aliments végétaux moins sains comme les pâtes, les craquelins, le pain blanc, les pommes de terre et les jus de fruits sucrés. En fait, ces personnes étaient 33% plus susceptibles de développer une maladie cardiaque. Ceux qui mangeaient beaucoup de produits animaux comme le beurre, le fromage et la viande présentaient également un risque plus élevé de maladie cardiaque, mais ceux qui suivaient un régime alimentaire malsain étaient plus à risque lithiase urinaire.

Bien que l’étude n’ait pas porté spécifiquement sur les régimes végétaliens ou végétariens, des études antérieures ont établi un lien entre ces modes d’alimentation et un risque moindre d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque et de diabète. Néanmoins, il est possible d’aborder un tel régime dans le mauvais sens et de mettre votre santé en danger.

Faites quelques petits changements à la fois

Dans un éditorial qui accompagnait la recherche, la Dre Kim Allan Williams, présidente du Centre de cardiologie du Rush University Medical Center, a déclaré que les régimes alimentaires sains à base de plantes devraient être davantage axés sur les recommandations alimentaires. Elle a conseillé aux gens de commencer à faire de plus petits ajustements qu’ils peuvent soutenir pendant qu’ils font la transition vers une façon plus saine de manger plutôt que de faire des changements dramatiques tout à la fois.

C’est un conseil judicieux pour tous ceux qui cherchent à faire un changement. Il n’est jamais trop tard pour améliorer vos habitudes alimentaires, et bien que ces résultats pourraient vous inspirer pour refondre votre alimentation, ne vous sentez pas obligé de tout faire à la fois. Commencez par couper les viandes rouges et transformées et les bonbons, puis commencez à découper d’autres aliments mauvais, comme du pain blanc et du jus de fruit sucré, quelques semaines plus tard. Cela rendra votre nouvelle façon de manger plus facile et vous ne vous sentirez plus aussi démuni. Et n’oubliez pas que l’exercice peut aussi aider à améliorer la santé du cœur!